最常見的乳牛品種有哪些呢？

你知道嗎🧐～
台灣最常見的就是黑白斑點的荷蘭乳牛，荷蘭乳牛來自歐洲是世界上第二古老的品種，特色就是毛色黑白分明、高泌乳量，目前是全球第一乳牛品種，黑白牛跟人類一樣，受孕後才可以分泌乳汁呢！
 

 

荷蘭牛(Holstein-Friesian)

荷蘭牛就是荷斯登牛!

產於荷蘭，已遍及世界各地，荷蘭牛性情溫和且早熟,身上有黑白分明的花紋。但鼠蹊部、四肢下部、腹部與乳房必須白,這也成為荷蘭牛的外貌特徵。

成熟母牛身高140公分左右，體重約650公斤以上，乳牛分娩一次，平均可產奶305天，年產奶量可達7噸，乳脂率3.5%。是乳牛中產量最多的，也是目前台灣地區主要的生產用乳牛品種。     

 

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娟姍牛(Jerseycatle)

屬短角牛，毛色單色淡褐至深灰褐，口鼻鏡端有白色環稱糊口(因吃白醬沾成白色環)，原產英國Jersey的一種奶牛，位居第二大優良品種，僅次於荷蘭牛，產製乾酪與乳酪製品輸出國家頭數較多，紐西蘭主要飼養娟珊牛為主，娟珊牛屬於小型牛類。

 

成年母牛身高1.2米，體重則不超過450公斤。處於哺育期的母牛每年可產奶4噸，乳脂率5.5%。乳脂含量比荷斯坦牛更高，其乳酪製成率高且富含胡蘿蔔素，是生產金黃色乳酪的主要乳牛。

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瑞士黃牛(BrownSwiss)

在國外稱為瑞士褐牛。為最古老的品種之一，是一種原產瑞士的乳肉兼用家牛品種，因其毛髮大部分為褐色而得名，美國多灰白色。

成熟母牛身高132公分左右，體重約600公斤，體型僅次荷蘭牛，年產奶量達4800公斤以上，乳脂率4.0%屬晚成熟型。台灣早期曾從日本引進瑞士黄牛，但因多次和荷蘭乳牛雜交而消失。

 

 

 

 

愛爾夏牛(Ayrshire)

又稱為埃爾夏牛，屬原牛類，原產於英國的古老品種。主要分布在美、加、澳、紐西蘭等國家。是芬蘭乳牛業飼養的主要品種。毛色紅白小斑紋與褐白小斑紋，鼠蹊部同荷蘭牛一樣為白色,角向上身長如琴狀,為主要特徵。

體型中型,母高130公分,重約650公斤,年產乳量約5000公斤,乳脂率3.9%。

 

 

 

 

更賽牛(Guemnsey)

屬短角大額牛類，原產於英國主要分布在美、加、日、澳、紐西蘭等國家。角短、角根黃白色、角尖黑、臉長屬小型牛。

母高127公分重600公斤,年產乳量5000公斤,乳脂率5.5%。埃爾夏牛是芬蘭乳牛業飼養的主要品種。與娟珊牛一樣乳酪製成率高,且乳酪呈金黃色，是生產金黃色乳酪的主要乳牛。

 

 

 

參考資料：行政院農業委員會